后勤服务产业集团 - 辽宁师范大学

为了给师生提供一个安全、卫生、优质的饮食环境，后勤集团监察部于暑假前夕对校内食堂和附属中小学食堂进行了一次全面的食品安全专项检查，旨在落实食品安全管理，保障师生的饮食健康。

此次专项检查深入到食堂的每个操作环节，从食品采购的源头把控、存储条件的规范性，到食品加工过程的卫生要求，再到成品的适当保存与留样管理，无不体现着后勤集团对食品安全的严格要求。

在检查过程中，监察部对食堂内部管理措施进行了严格的检查，包括从业人员的健康状态、食品添加剂使用规范、食品安全操作规程的贯彻执行等方面。同时，食物留样制度的执行情况也作为重点内容之一，被予以认真评估。

据检查结果，餐饮服务中心在日常运营中已经建立了较为规范的操作流程，工作人员展现出了较高的食品安全意识与职业素养。食堂关键环节如环境卫生、食品加工、储存条件等基本符合国家食品安全的相关标准，未发现重大安全隐患。

尽管如此，监察部还是在检查中发现了一些需要改进的细节问题。例如，豆制品、木耳类的使用控制不够严格，加工区的地沟清洗效果需要加强，操作间物品摆放应分类清晰等。对此，监察部立即提出了整改意见，同时强调加强对员工的食品安全培训，以提升整个食堂的食品安全管理水平。

通过这次专项检查，无疑将为师生提供更加健康、安全的饮食环境，为学校的和谐发展提供了坚实的后勤保障。

监察部

2024年7月4日