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后勤集团开展“校园餐”专项检查
发布者：餐饮服务中心
发布时间：[2024-05-22]
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5月16日、17日，后勤集团食品安全领导小组深入校内各食堂开展“校园餐”专项检查，总经理金圣石、主管餐饮工作副总经理隋京欣、餐饮服务中心经理石飞及监察部人员参与检查。
按学校纪委的文件要求，食品安全领导小组仔细查看了各食堂大餐、风味档口食品安全工作相关记录，详细询问了食堂管理人员食品安全工作落实情况，并对食堂后厨操作间加工流程及卫生状况、库房原材料贮存规范、风味档口整体情况等进行了细致检查。
检查结束后，金圣石总经理再次强调食品安全工作的重要性，要求餐饮服务中心进一步强化责任意识，严格做好采购、贮存、加工、制作等全链条食品安全风险防范，落实食品安全工作自查制度，及时消除隐患，不断提升食品安全风险管控水平，切实筑牢校园食品安全防线。
餐饮服务中心
2024年5月22日
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