后勤服务产业集团 - 辽宁师范大学

为提高学校食堂服务质量，提升厨师专业素养和烹饪水平，更好地满足学校师生的用餐需求，10月25-26日，后勤集团邀请国家特级烹饪技师李树旗来校开展厨师培训。餐饮服务中心管理人员及两校区骨干厨师参加了培训。

李树旗大师是国家特级烹饪技师、国际酒店高级管理策划师、拥有三十余年厨政管理和菜品研发经验。此次培训是后勤集团2023年“大师进校园”系列活动之一。此次李树旗大师为辽师培训了五道精品菜肴课程，分别是把子肉、青岛大虾萝卜丝丸子、葱烧鸡、甜蜜蜜和老卤凤腰。大师一边烹饪一边为厨师讲解操作流程和烹饪技巧，他对每道菜烹制的每一个环节都讲解得细致入微，从选材、数量、处理方法、制作流程等方面详细讲解。简单的原材料经过大师之手，便成为了一道道“高大上”的菜肴。

参加培训的人员均表示将认真学习并按照培训内容进行操作，不断提高自身业务水平，努力提高师生对食堂的满意度。学校将继续举办厨师技能培训系列活动，不断提升厨师的服务水平和烹饪技术，为广大师生提供更加优质的餐饮服务。

餐饮服务中心

2023年10月26日

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