后勤服务产业集团 - 辽宁师范大学

为了让大学生了解清明习俗，感受传统文化的魅力，餐饮服务中心于2023年4月2日下午在北山食府开展“巧手做青团，清明共沐春”活动，通过自己动手制作青团探究青团的时令之美。

活动中，首先由后勤集团的老师为同学们讲解清明节食青团的历史文化，再由面点师为同学们详细讲解做青团的步骤，包括面团的揉搓方法、青团的包制手法和蒸制方式等，食堂还贴心准备了蛋黄肉松馅、豆沙馅、莲蓉馅和板栗馅四种馅料，面团也分别用菠菜汁、紫薯、火龙果和南瓜调制成的绿色、紫色、粉色和黄色，好看的同时也让人食欲大开。参加活动的同学大多是第一次制作青团，动作不太娴熟，但大家都很享受制作过程。在面点师的指导下，大家分工合作，搓、揉、压、团……各种动作齐上阵，不一会儿，一个个软糯Q弹的青团就完成了。经过精心包裹，变成了一个个圆嘟嘟、亮油油的多彩青团。

咬一口自己的“劳动果实”，清香四溢，满口都是“春天的味道”。本次活动的开展，不仅是对中华民族传统文化的传承，更让参与的大学生体验劳动和分享的快乐。

餐饮服务中心

2023年4月2日

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